5 Минут
Треска под хлебно-зелёной корочкой

← Назад

Блюда из рыбы

Треска под хлебно-зелёной корочкой

Сочное филе трески под хрустящей крошкой с петрушкой, чесноком и лимонной цедрой.

  • Время 33 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Сочное филе трески под хрустящей крошкой с петрушкой, чесноком и лимонной цедрой. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 800 г Филе трески
  • 90 г Панировочные сухари
  • 30 г Петрушка
  • 2 зубчика Чеснок
  • 1 шт. Лимон
  • 40 мл Оливковое масло
  • 20 г Дижонская горчица
  • 0.75 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Филе трески обсушите, удалите косточки и нарежьте четырьмя одинаковыми порциями.

  2. Смешайте сухари, мелко рубленную петрушку, чеснок, лимонную цедру и оливковое масло.

  3. Рыбу посолите, поперчите, тонко смажьте горчицей и уложите в форму.

  4. Распределите хлебную смесь ровным слоем и слегка прижмите ладонью.

  5. Запекайте при 205 °C 15–18 минут до золотистой крошки и лёгкого расслоения филе; подайте с лимоном.

Советы

  • Филе трески выбирайте белое, плотное и без желтоватых сухих участков.
  • Панировочные сухари можно заменить вчерашним белым хлебом, измельчённым в крупную крошку.

Ещё из коллекции

← Назад