5 Минут
Килька, тушённая с овощами в томате

← Назад

Блюда из рыбы

Килька, тушённая с овощами в томате

Мелкая килька тушится с морковью и луком в томатном соусе до мягкости.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Рыбу укладывают слоями и почти не перемешивают, чтобы она сохранила форму. Томатная подлива становится гуще за счёт долгого тихого тушения.

Ингредиенты

  • 700 г Свежая килька
  • 400 г Помидоры протёртые
  • 200 г Морковь
  • 180 г Репчатый лук
  • 40 мл Растительное масло
  • 2 шт. Лавровый лист
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Очистите кильку, удалите головы и внутренности, быстро промойте и обсушите.

  2. Нарежьте лук, натрите морковь и прогрейте овощи на масле 7 минут.

  3. Влейте протёртые помидоры, добавьте соль, перец и лавровый лист, доведите до тихого кипения.

  4. Уложите рыбу в соус одним-двумя слоями, слегка погружая кусочки ложкой.

  5. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 25–30 минут, не перемешивая активно.

  6. Удалите лавровый лист и дайте рыбе постоять 5 минут перед подачей.

Советы

  • Килька должна пахнуть свежим морем, а не аммиаком.
  • Для этого блюда выбирайте рыбки примерно одного размера.

Ещё из коллекции

← Назад