Минтай, тушённый с зелёным горошком и укропом
Минтай с зелёным горошком и укропом тушится в лёгком овощном соусе без сливок.
Рыбу выкладывают поверх овощей и не перемешивают, чтобы куски сохранили форму. Горошек добавляют ближе к концу, оставляя его ярким и нежным.
Ингредиенты
- 700 г Филе минтая
- 250 г Зелёный горошек
- 180 г Морковь
- 150 г Лук репчатый
- 250 мл Овощной бульон
- 25 г Укроп
- 1 шт. Лимон
- 25 мл Растительное масло
Способ приготовления
-
Промокните филе минтая салфеткой и нарежьте порционными кусками.
-
Морковь натрите крупно, лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
В глубокой сковороде размягчите овощи на масле пять минут.
-
Влейте бульон и уложите рыбу поверх овощей, слегка посолите.
-
Накройте крышкой и тушите около десяти минут, не переворачивая куски.
-
Добавьте горошек и готовьте ещё пять минут.
-
Сбрызните лимоном и посыпьте рубленым укропом.
Советы
- Покупайте филе минтая с тонкой ледяной глазурью, без толстого слоя воды.
- Замороженный горошек сохраняет цвет и не требует предварительной варки.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Окунь в пергаменте с лимоном и укропом
Окунь в пергаменте с лимоном и укропом выходит сочным и нежным.
Открыть рецепт
Лещ, фаршированный квашеной капустой
Лещ, фаршированный квашеной капустой, запекается цельной рыбой с сочной начинкой.
Открыть рецепт
Килька, тушённая с овощами в томате
Мелкая килька тушится с морковью и луком в томатном соусе до мягкости.
Открыть рецепт
Тилапия, запечённая с маслинами и сладким перцем
Тилапия запекается с маслинами, сладким перцем и томатами в лёгком овощном соке.
Открыть рецепт
Сом, запечённый с луком и томатами
Порционные куски сома запекаются на подушке из лука и сочных томатов.
Открыть рецепт
Палтус на пару с лимонным маслом
Филе палтуса готовится на пару и подаётся с тёплым лимонным маслом и укропом.
Открыть рецепт
Рыбные фрикадельки в кокосовом бульоне
Нежные рыбные фрикадельки готовятся в пряном кокосовом бульоне с лаймом.
Открыть рецепт
Карась, запечённый с гречкой и грибами
Карась, запечённый с гречкой и грибами, превращается в полноценное блюдо без отдельного гарнира.
Открыть рецепт
Нерка, запечённая с укропом и лимоном
Нерку запекают с укропом и лимоном на пергаменте, сохраняя сочность плотного филе.
Открыть рецепт