5 Минут
Подосиновики в сметанном соусе с паприкой

← Назад

Блюда из грибов

Подосиновики в сметанном соусе с паприкой

Подосиновики тушатся в мягком сметанном соусе с паприкой и репчатым луком.

  • Время 35 мин
  • Порции 3
  • Сложность easy

Паприка даёт соусу тёплый цвет и лёгкий сладковатый аромат. Предварительно отваренные грибы сначала обжариваются, чтобы убрать лишнюю воду. Сметана добавляется на слабом огне, поэтому соус остаётся однородным и нежным.

Ингредиенты

  • 450 г Подосиновики предварительно отваренные
  • 120 г Лук репчатый
  • 180 г Сметана 20%
  • 20 мл Масло растительное
  • 4 г Паприка сладкая
  • 60 мл Вода
  • 4 г Соль
  • 0.3 г Перец чёрный

Способ приготовления

  1. Откиньте отваренные подосиновики на дуршлаг, дайте стечь воде и нарежьте крупными кусочками.

  2. Нарежьте лук тонкими четвертинками колец. На разогретом масле обжарьте его 5 минут до мягкости.

  3. Добавьте грибы и готовьте на умеренном огне 7–8 минут, пока сковорода не станет почти сухой.

  4. Вмешайте паприку, соль и перец, прогрейте 30 секунд. Убавьте огонь.

  5. Сметану смешайте с водой и влейте к грибам. Тушите 5–7 минут при очень слабом кипении, периодически перемешивая.

  6. Снимите с огня и оставьте на 2 минуты. Подавайте вместе с соусом, не оставляя блюдо надолго на горячей конфорке.

Советы

  • Сметана жирностью 20% менее склонна расслаиваться, чем обезжиренная.
  • Подосиновики должны быть предварительно отварены; замороженные отваренные грибы подходят после размораживания.

Ещё из коллекции

← Назад