5 Минут
Белые грибы, запечённые под сыром

← Назад

Блюда из грибов

Белые грибы, запечённые под сыром

Белые грибы под сырной корочкой подают прямо в небольших жаропрочных формах.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Грибы предварительно быстро обжаривают, чтобы лишняя влага испарилась до запекания. Сметана и сыр образуют золотистый слой, не перебивая лесной аромат.

Ингредиенты

  • 600 г Белые грибы
  • 160 г Сметана 20 %
  • 100 г Полутвёрдый сыр
  • 100 г Репчатый лук
  • 25 г Сливочное масло
  • 0.75 ч. л. Соль
  • 1 щепотка Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Очистите грибы щёткой, быстро промойте при необходимости и нарежьте ломтиками.

  2. Разогрейте масло и обжарьте лук 4 минуты до мягкости.

  3. Добавьте грибы и готовьте на сильном огне 7–8 минут до испарения основной влаги.

  4. Посолите и поперчите, разложите грибы по четырём небольшим жаропрочным формам.

  5. Добавьте по ложке сметаны, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку при 200 °C.

  6. Запекайте 12–15 минут до румяной корочки и подавайте горячими.

Советы

  • Белые грибы должны быть плотными и без червоточин; сомнительные лесные грибы не используйте.

Ещё из коллекции

← Назад