5 Минут
Перловка с тушёной репой и луком

← Назад

Гарниры

Перловка с тушёной репой и луком

Рассыпчатая перловка с мягкой репой и сладковатым луком подходит для сытного недорогого обеда.

  • Время 70 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Репа после медленного тушения теряет резкость и приобретает почти сливочный вкус. Перловка сохраняет упругость и собирает овощной сок, поэтому блюдо не кажется сухим.

Ингредиенты

  • 220 г перловая крупа
  • 360 г репа
  • 180 г лук репчатый
  • 120 г морковь
  • 30 мл масло подсолнечное
  • 600 мл вода
  • 6 г соль

Способ приготовления

  1. Промойте перловку и замочите на час, затем слейте воду.

  2. Залейте крупу свежей водой и варите до мягкости около 35 минут.

  3. Нарежьте репу и морковь небольшими кубиками, а лук полукольцами.

  4. Подрумяньте лук в масле, добавьте корнеплоды и 100 мл воды.

  5. Тушите овощи под крышкой 20 минут, пока репа не станет нежной.

  6. Смешайте готовую перловку с овощами и солью, прогрейте пять минут.

Советы

  • Берите плотную репу без трещин и перловку с ровными полупрозрачными зёрнами.
  • Перловку храните в сухой закрытой банке, чтобы крупа не набрала влагу.

Ещё из коллекции

Гарниры

Чечевица с печёной свёклой и грецкими орехами

Чечевица с печёной свёклой и грецкими орехами подходит как тёплый гарнир к обеду. Гарнир остаётся вкусным и после остывания.

Время 60 мин

Калорийность 147 ккал / 100 г

Порция 229 г

Открыть рецепт
← Назад