5 Минут
Чечевица с печёной свёклой и грецкими орехами

← Назад

Гарниры

Чечевица с печёной свёклой и грецкими орехами

Чечевица с печёной свёклой и грецкими орехами подходит как тёплый гарнир к обеду. Гарнир остаётся вкусным и после остывания.

  • Время 60 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Зелёная чечевица держит форму и не превращается в пюре. Запечённая свёкла добавляет сладость, а орехи и яблочный уксус создают контраст без тяжёлой заправки.

Ингредиенты

  • 260 г Чечевица зелёная
  • 400 г Свёкла
  • 60 г Грецкие орехи
  • 120 г Красный лук
  • 20 мл Яблочный уксус
  • 25 мл Масло растительное
  • 25 г Петрушка
  • 6 г Соль

Способ приготовления

  1. Заверните свёклу в пергамент и запеките до мягкости.

  2. Промойте чечевицу и варите в несолёной воде до готовности.

  3. Нарежьте лук полукольцами и быстро замаринуйте в яблочном уксусе.

  4. Остудите свёклу настолько, чтобы её можно было очистить, затем нарежьте кубиками.

  5. Подсушите орехи на сухой сковороде и крупно порубите.

  6. Смешайте тёплую чечевицу со свёклой, луком и маслом.

  7. Добавьте петрушку и орехи, посолите перед подачей.

Советы

  • Зелёная чечевица лучше красной сохраняет форму; орехи без прогорклого запаха храните в плотно закрытой банке.

Ещё из коллекции

← Назад