5 Минут
Рис с обжаренной вермишелью по-ливански

← Назад

Гарниры

Рис с обжаренной вермишелью по-ливански

Ливанский рис с обжаренной вермишелью получается рассыпчатым и ароматным.

  • Время 48 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Вермишель сначала темнеет в сливочном масле и даёт гарниру ореховый оттенок. Рис доходит под крышкой на слабом огне, не требуя помешивания.

Ингредиенты

  • 300 г рис длиннозёрный
  • 90 г вермишель тонкая
  • 55 г масло сливочное
  • 100 г лук
  • 650 мл бульон овощной
  • 15 г петрушка
  • 6 г соль

Способ приготовления

  1. Промойте рис до прозрачной воды и дайте ему стечь.

  2. Разломайте вермишель на короткие кусочки.

  3. Растопите масло в сотейнике, обжарьте вермишель до золотисто-коричневого цвета.

  4. Добавьте измельчённый лук и рис, прогрейте вместе 2 минуты.

  5. Влейте горячий бульон, посолите и накройте крышкой.

  6. Готовьте на минимальном огне 18 минут, затем выдержите без нагрева ещё 10 минут.

  7. Разрыхлите вилкой и посыпьте петрушкой.

Советы

  • Для рассыпчатого гарнира нужен длиннозёрный рис; вермишель выбирайте из твёрдой пшеницы.

Ещё из коллекции

← Назад