Картофельное пюре с хреном и зеленью
Картофельное пюре с хреном и зеленью становится ярче обычного гарнира.
Хрен вмешивают в горячую массу небольшими порциями, контролируя остроту. Мелкая зелень сохраняет цвет, если добавить её только после снятия кастрюли с огня.
Ингредиенты
- 900 г картофель
- 220 мл молоко
- 75 г масло сливочное
- 35 г хрен тёртый
- 20 г петрушка
- 15 г укроп
- 9 г соль
Способ приготовления
-
Очистите картофель, нарежьте равными кусками и сварите в подсоленной воде 20 минут.
-
Слейте воду и подсушите картофель на тёплой конфорке 1 минуту.
-
Подогрейте молоко с маслом, не доводя до кипения.
-
Разомните картофель толкушкой и постепенно влейте молочную смесь.
-
Добавьте хрен и мелко нарезанную зелень, осторожно перемешайте.
-
Попробуйте на соль и подавайте пюре горячим.
Советы
- Картофель крахмалистых сортов даёт более пушистое пюре; готовый хрен выбирайте без излишнего уксуса.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Пшено с карамелизированным луком и квашеной капустой
Пшено с карамелизированным луком и квашеной капустой подают как самостоятельный гарнир.
Открыть рецепт
Рис с обжаренной вермишелью по-ливански
Ливанский рис с обжаренной вермишелью получается рассыпчатым и ароматным.
Открыть рецепт
Стручковая фасоль с миндалём и лимоном
Хрустящий гарнир из стручковой фасоли с поджаренным миндалём и лимонной цедрой.
Открыть рецепт
Киноа с кукурузой и кинзой
Рассыпчатая киноа с кукурузой, кинзой и соком лайма.
Открыть рецепт
Булгур с артишоками и мятой
Тёплый гарнир из булгура с сердцевинами артишоков и свежей мятой.
Открыть рецепт
Гречка с пореем и фундуком
Рассыпчатая гречка с мягким пореем и поджаренным фундуком.
Открыть рецепт
Макароны с шалфеем и чесночными сухарями
Макароны с шалфеем и чесночными сухарями подаются как ароматный гарнир.
Открыть рецепт
Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой
Картофельное пюре становится ярче с зелёным горошком и свежей мятой.
Открыть рецепт
Пшено с грибами и жареным луком
Рассыпчатое пшено соединяется с жареными вешенками и сладким луком.
Открыть рецепт