5 Минут
Паштет из сушёных грибов и грецких орехов

← Назад

Закуски

Паштет из сушёных грибов и грецких орехов

Паштет из сушёных грибов и грецких орехов получается плотным и насыщенным.

  • Время 180 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Орехи дают пастообразную текстуру без сливок и сыра. Сушёные грибы создают концентрированный лесной аромат даже в небольшой порции закуски.

Ингредиенты

  • 90 г грибы сушёные
  • 140 г орехи грецкие
  • 170 г лук репчатый
  • 50 мл масло оливковое
  • 14 г чеснок
  • 25 мл сок лимона
  • 5 г соль

Способ приготовления

  1. Замочите сушёные грибы на два часа и промойте от возможного песка.

  2. Отварите их 25 минут, откиньте на сито и сохраните немного отвара.

  3. Медленно обжарьте лук в масле до карамельного цвета.

  4. Подсушите орехи на сухой сковороде и остудите.

  5. Измельчите грибы, лук и орехи в блендере, добавляя отвар по ложке.

  6. Приправьте чесноком, лимонным соком и солью, охладите паштет.

Советы

  • Сушёные грибы храните герметично и проверяйте на следы влаги; орехи не должны горчить.

Ещё из коллекции

← Назад