5 Минут
Анчоусы с запечённой цветной капустой

← Назад

Закуски

Анчоусы с запечённой цветной капустой

Анчоусы с запечённой цветной капустой дают яркую солёную закуску с хрустящей крошкой.

  • Время 43 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Небольшого количества анчоусов достаточно, чтобы усилить сладость подрумяненной капусты. Хлебные крошки добавляют в конце и сохраняют сухой хруст.

Ингредиенты

  • 130 г анчоусы солёные
  • 780 г капуста цветная
  • 55 мл масло оливковое
  • 18 г чеснок
  • 90 г лимон
  • 25 г петрушка
  • 65 г хлебные крошки

Способ приготовления

  1. Разберите цветную капусту на небольшие соцветия.

  2. Смажьте капусту половиной масла и запекайте 25 минут при 210 °C.

  3. Разотрите анчоусы с чесноком и оставшимся маслом в грубую пасту.

  4. Отдельно подрумяньте хлебные крошки на сухой сковороде.

  5. Перемешайте горячую капусту с анчоусной пастой и лимонным соком.

  6. Посыпьте петрушкой и крошками непосредственно перед подачей.

Советы

  • Анчоусы должны быть полностью покрыты маслом или рассолом; цветную капусту выбирайте без тёмных пятен.

Ещё из коллекции

← Назад