5 Минут
Чеснок конфи с лавровым листом

← Назад

Закуски

Чеснок конфи с лавровым листом

Чеснок конфи с лавровым листом становится мягким и легко намазывается на хлеб.

  • Время 95 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Невысокая температура убирает резкость чеснока, не поджаривая зубчики. Ароматное масло удобно использовать в тот же день для овощей и тостов.

Ингредиенты

  • 350 г чеснок
  • 450 мл масло оливковое
  • 4 шт лавровый лист
  • 8 г перец чёрный горошком
  • 10 г тимьян

Способ приготовления

  1. Разберите чеснок на зубчики и снимите с них шелуху.

  2. Положите зубчики в небольшой жаропрочный сосуд одним слоем.

  3. Добавьте лавровый лист, горошины перца и веточки тимьяна.

  4. Залейте маслом так, чтобы чеснок оказался полностью покрыт.

  5. Томите в духовке при 110 °C около 75 минут без активного кипения.

  6. Остудите, используйте сразу или держите в холодильнике не дольше трёх дней.

Советы

  • Чеснок нужен сухой и без ростков; масло выбирайте свежее, без прогорклого запаха.

Ещё из коллекции

← Назад