Дип из белой фасоли с лимоном и тахини
Кремовый фасолевый дип с кунжутной пастой, лимоном и чесноком.
Белая фасоль даёт дипу мягкую густую основу без молочных продуктов. Тахини добавляют постепенно, регулируя ореховый вкус. Немного холодной воды помогает получить гладкую текстуру.
Ингредиенты
- 450 г варёная белая фасоль
- 80 г тахини
- 55 мл лимонный сок
- 15 г чеснок
- 25 г оливковое масло
- 90 мл холодная вода
- 7 г соль
Способ приготовления
-
Промойте готовую фасоль и дайте воде полностью стечь.
-
Измельчите фасоль с чесноком и половиной лимонного сока в блендере.
-
Добавьте тахини и масло, продолжайте взбивать.
-
Подливайте холодную воду понемногу, пока дип не станет однородным.
-
Попробуйте и добавьте оставшийся лимонный сок с солью по вкусу.
-
Переложите в миску и выдержите 15 минут в прохладе.
Советы
- Консервированную фасоль выбирайте без сладкого соуса и промывайте; тахини должна быть свежей, без прогорклой горечи.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Террин из кролика с фисташками
Плотный мясной террин из кролика с фисташками, который удобно нарезать холодным.
Открыть рецепт
Запечённые вешенки с чесноком и пармезаном
Вешенки запекаются до румяных краёв и подаются с чесноком, петрушкой и пармезаном.
Открыть рецепт
Сало в луковой шелухе с чесноком
Сало в луковой шелухе с чесноком приобретает золотистую поверхность и мягкую текстуру.
Открыть рецепт
Сырные палочки с кунжутом к пиву
Сырные палочки с кунжутом к пиву хрустят снаружи и тянутся внутри.
Открыть рецепт
Рыбная нарезка со скумбрией и судаком
Рыбная нарезка со скумбрией и судаком объединяет жирную и нежирную запечённую рыбу.
Открыть рецепт
Мясная нарезка с утиной грудкой и карбонадом
Мясная нарезка с утиной грудкой и карбонадом сочетает два разных вкуса домашнего запечённого мяса.
Открыть рецепт
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом подаются как тёплая закуска.
Открыть рецепт
Красный лук в кляре с копчёной паприкой
Красный лук в пряном кляре превращается в хрустящую горячую закуску.
Открыть рецепт
Жюльен из замороженных грибов с сыром
Жюльен из замороженных грибов запекается под тонкой сырной корочкой в порционных формах.
Открыть рецепт