5 Минут
Минтай в кокосовом соусе с лаймом

← Назад

Блюда из рыбы

Минтай в кокосовом соусе с лаймом

Нежное филе минтая в ароматном кокосовом соусе с лаймом, имбирём, чесноком и куркумой.

  • Время 40 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Нежное филе минтая в ароматном кокосовом соусе с лаймом, имбирём, чесноком и куркумой. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 900 г Филе минтая
  • 400 мл Кокосовое молоко
  • 1 шт. Лайм
  • 20 г Свежий имбирь
  • 2 зубчика Чеснок
  • 20 г Кинза
  • 20 мл Растительное масло
  • 0.5 ч. л. Молотая куркума
  • 0.75 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Филе полностью разморозьте в холодильнике, промокните и нарежьте порционными кусками.

  2. Имбирь и чеснок мелко натрите, прогрейте на масле 40 секунд вместе с куркумой.

  3. Влейте кокосовое молоко, добавьте мелко натёртую цедру половины лайма и доведите до слабого кипения.

  4. Уложите минтая в соус одним слоем, накройте и тушите на слабом огне 12–15 минут.

  5. Снимите с огня, добавьте сок лайма и рубленую кинзу, оставьте под крышкой на 3 минуты.

Советы

  • Замороженное филе минтая должно быть покрыто тонкой прозрачной глазурью без толстого слоя льда.
  • Кокосовое молоко выбирайте без сахара, с содержанием кокоса не менее 60%.

Ещё из коллекции

← Назад