5 Минут
Нерка, запечённая с укропом и лимоном

← Назад

Блюда из рыбы

Нерка, запечённая с укропом и лимоном

Нерку запекают с укропом и лимоном на пергаменте, сохраняя сочность плотного филе.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Небольшое количество масла достаточно для красной рыбы с выраженным собственным вкусом. Ломтики лимона кладут сверху, а укроп добавляют в конце для свежего аромата.

Ингредиенты

  • 750 г Филе нерки
  • 1 шт. Лимон
  • 30 г Укроп
  • 25 мл Оливковое масло
  • 2 зубч. Чеснок
  • 3 г Чёрный перец
  • 6 г Морская соль

Способ приготовления

  1. Проверьте филе на мелкие кости и обсушите его.

  2. Смажьте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите.

  3. Положите филе кожей вниз на противень с пергаментом.

  4. Разложите тонкие кружочки лимона и половину укропа поверх рыбы.

  5. Запекайте при 190 °C около 18 минут, ориентируясь на толщину филе.

  6. Дайте нерке постоять три минуты и посыпьте оставшимся укропом.

Советы

  • У свежей нерки мякоть плотная, а запах чистый, без резкой рыбной ноты.
  • Лимон с тонкой кожицей реже даёт горечь при запекании.

Ещё из коллекции

← Назад