5 Минут
Кета на пару с имбирём и зелёным луком

← Назад

Блюда из рыбы

Кета на пару с имбирём и зелёным луком

Кета готовится на пару с имбирём и зелёным луком, сохраняя плотную, но сочную мякоть.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Рыбу нарезают порционными кусками и кладут на небольшую жаропрочную тарелку в пароварке. Имбирь и соевый соус дают аромат без предварительной обжарки. Кунжутное масло добавляют после приготовления, чтобы его вкус оставался заметным.

Ингредиенты

  • 700 г Кета (порционные куски филе или стейки)
  • 20 г Имбирь
  • 40 г Зелёный лук
  • 25 мл Соевый соус
  • 8 мл Кунжутное масло
  • 10 мл Лимонный сок

Способ приготовления

  1. Промойте и обсушите куски кеты, удалите доступные кости. Имбирь очистите и нарежьте тонкой соломкой.

  2. Белую часть зелёного лука нарежьте длинными полосками, зелёную — мелко. Разложите белую часть на жаропрочной тарелке, сверху положите рыбу.

  3. Полейте кету соевым соусом и лимонным соком, распределите имбирь. Налейте воду в пароварку и доведите до кипения.

  4. Поставьте тарелку на решётку над водой, закройте крышкой. Готовьте 12–16 минут в зависимости от толщины кусков, пока рыба не станет непрозрачной и не достигнет 63 °C.

  5. Снимите тарелку, полейте рыбу кунжутным маслом и посыпьте зелёным луком. Подавайте сразу, добавив к порциям немного сока с тарелки.

Советы

  • Куски рыбы одинаковой толщины легче приготовить без пересушивания.
  • Если соевый соус очень солёный, замените треть его объёма водой.

Ещё из коллекции

← Назад