5 Минут
Грузди, тушённые с картофелем и сметаной

← Назад

Блюда из грибов

Грузди, тушённые с картофелем и сметаной

Мясистые грузди тушатся с румяным картофелем, репчатым луком и сметаной, сохраняя характерный лесной аромат.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

В этом блюде заранее подготовленные грузди соединяются с отдельно обжаренным картофелем и мягким луком. Сметана связывает продукты в густой соус, а свежий укроп добавляет прохладную травяную ноту.

Ингредиенты

  • 600 г Грузди отварные (предварительно вымоченные)
  • 500 г Картофель
  • 150 г Лук репчатый
  • 200 г Сметана 20%
  • 30 мл Масло растительное
  • 20 г Укроп
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Грузди промойте, дайте воде полностью стечь и нарежьте крупными полосками.

  2. Картофель нарежьте небольшими дольками и обжарьте на половине масла до золотистой корочки.

  3. На другой части масла размягчите нарезанный лук, добавьте грузди и готовьте 8 минут.

  4. Переложите к грибам картофель, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

  5. Добавьте сметану, тушите под крышкой 10 минут на слабом огне и вмешайте рубленый укроп.

Советы

  • Для тушения используйте только заранее вымоченные и отваренные грузди без резкого горького запаха.
  • Сметана жирностью 15–20% меньше расслаивается; слишком густую можно развести ложкой воды.

Ещё из коллекции

← Назад