5 Минут
Брюква с грибами в горшочке

← Назад

Овощные блюда

Брюква с грибами в горшочке

Брюква с грибами в горшочке получается мягкой и насыщенной без мяса.

  • Время 70 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Бланшированная брюква быстрее пропитывается грибным соком при запекании. Сливки связывают овощи в нежную подливу, сохраняя их отдельные кусочки.

Ингредиенты

  • 650 г брюква
  • 350 г шампиньоны
  • 160 г лук репчатый
  • 180 мл сливки 10%
  • 30 мл масло растительное
  • 20 г петрушка
  • 6 г соль

Способ приготовления

  1. Очистите брюкву от плотной кожуры и нарежьте кубиками.

  2. Бланшируйте кубики пять минут в кипящей воде и откиньте.

  3. Подрумяньте грибы на сковороде, затем добавьте лук.

  4. Разложите брюкву и грибную смесь по небольшим горшочкам.

  5. Влейте сливки, посолите и запекайте под крышками 35 минут при 185 °C.

  6. Дайте горшочкам постоять десять минут, посыпьте петрушкой.

Советы

  • Брюква без древесных пустот и свежие плотные шампиньоны дают ровную текстуру.

Ещё из коллекции

← Назад