Устрицы, запечённые с сыром и зеленью
Устрицы на створках под тонкой сырной корочкой с петрушкой, чесноком и каплей лимона.
Устрицы на створках под тонкой сырной корочкой с петрушкой, чесноком и каплей лимона. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.
Ингредиенты
- 12 шт. Устрицы (в раковинах)
- 90 г Твёрдый сыр
- 45 г Сливочное масло
- 20 г Петрушка
- 1 зубчик Чеснок
- 0.5 шт. Лимон
- 25 г Панировочные сухари
- 0.25 ч. л. Чёрный перец
Способ приготовления
-
Раковины тщательно вымойте щёткой, устрицы откройте ножом и сохраните сок в нижней створке.
-
Смешайте мягкое масло с чесноком, рубленой петрушкой, перцем и несколькими каплями лимонного сока.
-
Уложите створки устойчиво на противень с толстым слоем крупной соли.
-
На каждую устрицу положите немного ароматного масла, посыпьте сухарями и мелко натёртым сыром.
-
Запекайте под хорошо разогретым грилем духовки 5–7 минут до золотистой корочки и подайте сразу.
Советы
- Живые устрицы должны быть плотно закрыты; створка, которая не закрывается после постукивания, непригодна.
- Для корочки подходит выдержанный сыр с низкой влажностью, например пармезан или грюйер.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Устрицы под сырной корочкой
Запечённые устрицы скрыты под тонкой золотистой сырной корочкой с лимонной цедрой.
Открыть рецепт
Раки с чесночным маслом и укропом
Раки в ароматном отваре подаются с укропом и тёплым чесночным маслом.
Открыть рецепт
Морской коктейль в кокосовом карри
Смесь морепродуктов быстро прогревается в кокосовом карри с имбирём и лаймом.
Открыть рецепт
Осьминог на гриле с лимоном и петрушкой
Мягкие щупальца осьминога быстро подрумянивают на гриле и сбрызгивают лимоном.
Открыть рецепт
Устрицы под сливочным соусом с лимоном
Устрицы запекаются в раковинах с небольшим количеством сливочного соуса и лимона.
Открыть рецепт
Осьминог с картофелем и паприкой
Отварного осьминога выкладывают на картофель и приправляют оливковым маслом с паприкой.
Открыть рецепт
Осьминог с белой фасолью и томатами
Мягкий осьминог с белой фасолью, томатами, оливками и чесноком в насыщенном средиземноморском соусе.
Открыть рецепт
Раки, отваренные с укропом и лимоном
Ароматные отварные раки в насыщенном пряном бульоне с укропом, лимоном и лавровым листом.
Открыть рецепт
Морской коктейль с овощами в белом вине
Морской коктейль с овощами в белом вине — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются морской коктейль, сладкий перец, помидоры.
Открыть рецепт