5 Минут
Устрицы под сырной корочкой

← Назад

Блюда из морепродуктов

Устрицы под сырной корочкой

Запечённые устрицы скрыты под тонкой золотистой сырной корочкой с лимонной цедрой.

  • Время 32 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Моллюсков раскладывают на противне устойчиво, чтобы сок не вытек. Небольшое количество сыра не забивает их вкус, а духовка доводит мясо до полной готовности.

Ингредиенты

  • 12 шт. Свежие устрицы
  • 90 г Твёрдый сыр
  • 45 г Сливочное масло
  • 1 шт. Лимон
  • 15 г Петрушка
  • 25 г Панировочные сухари

Способ приготовления

  1. Проверьте, что раковины закрыты и устрицы свежие, затем промойте их под холодной водой.

  2. Осторожно откройте раковины специальным ножом, сохраните мясо и немного сока в глубокой половинке.

  3. Смешайте мягкое масло с тёртым сыром, сухарями, петрушкой и тонко снятой лимонной цедрой.

  4. Установите раковины на противне с крупной солью, чтобы они не наклонялись.

  5. Разложите сырную смесь тонким слоем и запекайте при 210 °C 10–12 минут до румяного верха и полной готовности мяса.

  6. Подавайте горячими с дольками лимона.

Советы

  • Покупайте устрицы у поставщика с холодовой цепью.
  • Открытые до приготовления или повреждённые раковины отбраковывайте.

Ещё из коллекции

Блюда из морепродуктов

Морской коктейль с овощами в белом вине

Морской коктейль с овощами в белом вине — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются морской коктейль, сладкий перец, помидоры.

Время 35 мин

Калорийность 97 ккал / 100 г

Порция 308 г

Открыть рецепт
← Назад