Свиная корейка с абрикосами и розмарином
Свиная корейка готовится рядом со свежими абрикосами и розмарином.
Свиная корейка готовится рядом со свежими абрикосами и розмарином. Плоды смягчаются в духовке, но сохраняют форму. Небольшой отдых после запекания помогает мясу остаться сочным.
Ингредиенты
- 850 г свиная корейка
- 350 г абрикосы
- 3 веточки розмарин
- 3 зубчика чеснок
- 30 мл оливковое масло
- 8 г соль
Способ приготовления
-
Нарежьте корейку толстыми порционными кусками и посолите.
-
Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки и обсушите.
-
Быстро подрумяньте мясо с обеих сторон в сковороде.
-
Переложите в форму, добавьте чеснок, розмарин и половинки абрикосов.
-
Запекайте при 185 °C 18–22 минуты до готовности свинины.
-
Дайте корейке постоять 5 минут и подавайте с запечёнными фруктами.
Советы
- Выбирайте плотные спелые абрикосы: слишком мягкие плоды быстро превращаются в пюре.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Туркменская говурма с говядиной
Туркменская говурма с говядиной получается насыщенной после долгого томления в казане.
Открыть рецепт
Кыргызский бешбармак с бараниной
Кыргызский бешбармак с бараниной подают на широком блюде с лапшой и луком.
Открыть рецепт
Конина с нутом и зирой
Конина с нутом и зирой томится до мягкости в насыщенной томатной подливе.
Открыть рецепт
Козлятина с нутом и сладким перцем
Козлятина требует медленного тушения, после которого становится мягче и сочнее.
Открыть рецепт
Ягнятина с зелёной фасолью и зирой
Ягнятина тушится с зирой, томатами и зелёной фасолью.
Открыть рецепт
Свиная лопатка с фасолью и томатами
Свиная лопатка томится с томатами, пока не станет мягкой.
Открыть рецепт
Стейк с перечным маслом
Говяжий стейк обжаривают без маринада, чтобы сохранить вкус мяса.
Открыть рецепт
Свиная грудинка с яблоками и горчицей
Свиная грудинка запекается поверх яблок и лука, которые впитывают мясной сок.
Открыть рецепт
Оленина с брусникой и можжевельником
Оленина получает ягодную кислинку от брусники и хвойную ноту можжевельника.
Открыть рецепт