5 Минут
Подосиновики, запечённые с гречкой

← Назад

Блюда из грибов

Подосиновики, запечённые с гречкой

Рассыпчатая гречка запекается с подосиновиками, луком и сметаной, впитывая грибной сок и аромат чеснока.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Грибы предварительно подрумяниваются, чтобы сохранить выразительную текстуру. В форме они соединяются с крупой и горячим бульоном, а сметана создаёт на поверхности мягкий сливочный слой.

Ингредиенты

  • 500 г Подосиновики (подготовленные)
  • 250 г Крупа гречневая
  • 150 г Лук репчатый
  • 150 г Сметана 20%
  • 500 мл Бульон овощной
  • 30 мл Масло растительное
  • 2 зубчика Чеснок
  • 20 г Петрушка
  • 1.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Подосиновики нарежьте и обжарьте на сильном огне до испарения выделившейся влаги.

  2. Добавьте лук и масло, готовьте ещё 6 минут, затем вмешайте измельчённый чеснок.

  3. Промытую гречку распределите в форме, сверху выложите грибы с луком.

  4. Влейте горячий подсоленный бульон, накройте форму и запекайте 30 минут при 190 °C.

  5. Снимите крышку, распределите сметану и верните в духовку на 8 минут; посыпьте петрушкой.

Советы

  • У молодых подосиновиков трубчатый слой светлый и плотный; переросшие грибы дают рыхлую текстуру.
  • Ядрица подходит лучше продела: цельные зёрна остаются рассыпчатыми после запекания.

Ещё из коллекции

← Назад