5 Минут
Подберёзовики с картофелем и укропом

← Назад

Блюда из грибов

Подберёзовики с картофелем и укропом

Подберёзовики с картофелем и укропом тушатся до мягкости в небольшом количестве сметаны.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Подберёзовики сохраняют лесной аромат, если сначала выпарить из них влагу. Картофель обжаривают отдельно, чтобы он не размок в грибном соке. Свежий укроп добавляют в самом конце.

Ингредиенты

  • 500 г подберёзовики
  • 500 г картофель
  • 120 г репчатый лук
  • 100 г сметана
  • 30 мл растительное масло
  • 20 г укроп
  • 6 г соль

Способ приготовления

  1. Очистите подберёзовики от лесного мусора, быстро промойте и нарежьте крупными кусочками.

  2. Картофель нарежьте дольками, обсушите и обжарьте на половине масла до румяных граней.

  3. На другой сковороде прогрейте лук, добавьте грибы и выпарите выделившийся сок.

  4. Соедините грибы с картофелем, посолите и подлейте 50 мл воды.

  5. Накройте крышкой и тушите около 12 минут, пока картофель не станет мягким.

  6. Вмешайте сметану и рубленый укроп, прогрейте ещё две минуты без кипения.

Советы

  • Свежие подберёзовики выбирайте плотные, без потемневших мокрых участков на ножке.

Ещё из коллекции

← Назад