5 Минут
Кролик, тушённый с белой фасолью

← Назад

Блюда из мяса

Кролик, тушённый с белой фасолью

Кролик с белой фасолью готовится в одной посуде с розмарином и овощами.

  • Время 105 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Фасоль впитывает аромат бульона, а нежное мясо не теряет сочность под крышкой. Обжарка даёт кролику цвет до тушения. Блюдо удобно подавать без отдельного гарнира.

Ингредиенты

  • 900 г кролик
  • 500 г варёная белая фасоль
  • 160 г морковь
  • 160 г лук
  • 5 г розмарин
  • 35 мл растительное масло
  • 300 мл вода
  • 9 г соль

Способ приготовления

  1. Разделите кролика на порционные куски и обсушите бумажным полотенцем.

  2. Обжарьте мясо на масле до лёгкой корочки со всех сторон.

  3. Добавьте нарезанные лук и морковь, готовьте ещё 5 минут.

  4. Влейте горячую воду, положите розмарин и тушите под крышкой около 55 минут.

  5. Всыпьте готовую фасоль, перемешайте с соком и прогрейте 15 минут.

  6. Посолите в конце и дайте блюду немного настояться.

Советы

  • Охлаждённый кролик должен быть светлым и без постороннего запаха; фасоль выбирайте целую, не разваренную.

Ещё из коллекции

← Назад