5 Минут
Горбуша с томатной сальсой и булгуром

← Назад

Блюда из рыбы

Горбуша с томатной сальсой и булгуром

Горбуша с сочной томатной сальсой и рассыпчатым булгуром для семейного обеда.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Рыбу быстро обжаривают на сковороде, чтобы не пересушить нежную горбушу. Сальса из свежих томатов добавляет влаги и кислотности, а булгур собирает рыбный сок.

Ингредиенты

  • 700 г Филе горбуши
  • 220 г Булгур сухой
  • 350 г Помидоры
  • 1 шт. Красный лук
  • 1 шт. Лимон
  • 25 г Петрушка
  • 35 мл Оливковое масло
  • 12 г Соль

Способ приготовления

  1. Промойте булгур и сварите в 440 мл подсоленной воды до мягкости, оставьте под крышкой.

  2. Нарежьте томаты и лук мелкими кубиками, смешайте с петрушкой, лимонным соком и частью масла.

  3. Удалите из филе кости, промокните рыбу и разделите на порционные куски.

  4. Разогрейте сковороду с оставшимся маслом и обжарьте горбушу по 3–4 минуты с каждой стороны.

  5. Дайте рыбе отдохнуть 2 минуты, пока сальса выделит немного сока.

  6. Разложите булгур, рыбу и свежую сальсу по тарелкам; досолите по вкусу.

Советы

  • Филе горбуши должно пахнуть свежим морем без кислых нот; томаты берите спелые, но плотные.

Ещё из коллекции

← Назад