5 Минут
Желе кофейное со сливками

← Назад

Десерты

Желе кофейное со сливками

Кофейное желе подаётся кубиками со сливками и напоминает прохладный десертный кофе.

  • Время 250 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Небольшое количество желатина делает кофе упругим, но не резиновым. Сливки добавляются при подаче и смягчают горчинку. Десерт удобно разложить по стаканчикам после полного застывания.

Ингредиенты

  • 500 мл Готовый крепкий кофе
  • 150 мл Сливки 20%
  • 60 г Сахар
  • 12 г Желатин порошковый
  • 60 мл Холодная вода

Способ приготовления

  1. Залейте желатин холодной водой и оставьте на время, указанное на упаковке, обычно на 10–15 минут.

  2. Растворите сахар в горячем готовом кофе. Дайте кофе остыть примерно до 60 °C.

  3. Добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения. После добавления желатина смесь не кипятите.

  4. Перелейте в неглубокую форму и остудите. Уберите в холодильник минимум на 4 часа до устойчивого желе.

  5. Нарежьте желе кубиками и разложите по четырём стаканчикам. Полейте холодными сливками непосредственно перед подачей.

Советы

  • Для десерта лучше подходит кофе средней обжарки без выраженного горелого привкуса.

Ещё из коллекции

← Назад