5 Минут
Зелёная аджика из перца и кинзы на зиму

← Назад

Заготовки

Зелёная аджика из перца и кинзы на зиму

Зелёная аджика из перца и кинзы сохраняет яркий травяной вкус.

  • Время 60 мин
  • Порции 10
  • Сложность easy

Перцы и зелень измельчают, коротко проваривают с уксусом и разливают по чистым банкам. Готовую аджику держат в холодильнике.

Ингредиенты

  • 500 г Зелёный острый перец
  • 300 г Зелёный сладкий перец
  • 100 г Кинза
  • 80 г Чеснок
  • 100 мл Яблочный уксус 6%
  • 1.5 ст. л. Соль

Способ приготовления

  1. Наденьте перчатки, вымойте перцы и удалите плодоножки; у сладкого перца также удалите семена.

  2. Очистите чеснок, промойте кинзу и тщательно обсушите зелень.

  3. Измельчите перцы, чеснок и кинзу в мясорубке или короткими импульсами блендера.

  4. Переложите смесь в кастрюлю, добавьте соль и уксус, доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут, помешивая.

  5. Разложите горячую аджику по вымытым и простерилизованным небольшим банкам, закройте чистыми крышками.

  6. Полностью остудите и храните в холодильнике; после открытия используйте чистую ложку.

Советы

  • Остроту регулируйте количеством семян острого перца.
  • Кинза должна быть свежей, без увядших листьев.

Ещё из коллекции

← Назад