5 Минут
Яблочный джем с имбирём

← Назад

Заготовки

Яблочный джем с имбирём

Густой яблочный джем с имбирём хорошо держится на тосте.

  • Время 80 мин
  • Порции 12
  • Сложность easy

Яблоки разваривают до мягкости и измельчают, затем уваривают до нужной густоты. Имбирь добавляют умеренно, чтобы не заглушить фруктовый вкус.

Ингредиенты

  • 1100 г Яблоки
  • 450 г Сахар
  • 35 г Свежий имбирь
  • 1 шт. Лимон
  • 120 мл Вода

Способ приготовления

  1. Очистите яблоки от сердцевин, нарежьте ломтиками и сложите в широкую кастрюлю с водой.

  2. Прогревайте под крышкой около 15 минут до мягкости, затем измельчите погружным блендером.

  3. Натрите очищенный имбирь и снимите тонкую цедру лимона без белой части.

  4. Добавьте к пюре сахар, имбирь и цедру; уваривайте 20–25 минут на слабом огне, часто помешивая.

  5. Влейте лимонный сок, прогрейте ещё 2 минуты, разлейте по чистым банкам и после остывания уберите в холодильник.

Советы

  • Кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью дают выразительный джем; имбирь должен быть сочным, без подсохших срезов.

Ещё из коллекции

← Назад