5 Минут
Тирамису с апельсиновой цедрой

← Назад

Десерты

Тирамису с апельсиновой цедрой

Нежный тирамису с кремом из маскарпоне, пропитанным кофе савоярди и свежей апельсиновой цедрой.

  • Время 275 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Нежный тирамису с кремом из маскарпоне, пропитанным кофе савоярди и свежей апельсиновой цедрой. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 500 г Маскарпоне
  • 260 г Печенье савоярди
  • 4 шт. Яйца пастеризованные
  • 110 г Сахар
  • 320 мл Крепкий кофе (остывший)
  • 1 шт. Апельсин
  • 25 г Какао-порошок

Способ приготовления

  1. Отделите белки от желтков, желтки взбейте с половиной сахара до светлой густой массы.

  2. Добавьте маскарпоне и мелко натёртую апельсиновую цедру, перемешайте на низкой скорости.

  3. Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в крем.

  4. Быстро окунайте савоярди в холодный кофе и выкладывайте в форму, чередуя два слоя печенья и крема.

  5. Накройте десерт и охладите не менее 4 часов, перед подачей посыпьте какао.

Советы

  • Используйте свежий маскарпоне плотной однородной консистенции без отделившейся сыворотки.
  • Снимайте только оранжевый слой цедры: белая часть даёт заметную горечь.

Ещё из коллекции

← Назад