5 Минут
Тилапия в кукурузной панировке

← Назад

Блюда из рыбы

Тилапия в кукурузной панировке

Филе тилапии жарится в хрустящей кукурузной панировке, которая остаётся тонкой и не скрывает вкус рыбы.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Кукурузная мука создаёт золотистую корочку быстрее пшеничной, а яйцо помогает ей равномерно закрепиться. Лимон подаётся отдельно, чтобы панировка не размокла.

Ингредиенты

  • 800 г Филе тилапии
  • 120 г Мука кукурузная
  • 2 шт. Яйца
  • 1 шт. Лимон
  • 40 мл Масло растительное
  • 1 ч. л. Паприка сладкая
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Филе тилапии обсушите, разрежьте на порционные куски и посолите.

  2. Кукурузную муку смешайте с паприкой и перцем, яйца взбейте отдельно.

  3. Каждый кусок обмакните в яйцо, затем равномерно обваляйте в кукурузной смеси.

  4. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  5. Переложите рыбу на бумажное полотенце и подавайте с дольками лимона.

Советы

  • Выбирайте филе одинаковой толщины без желтоватых сухих краёв и лишней ледяной глазури.
  • Кукурузная мука мелкого помола даёт ровную корочку; крупная крупка может осыпаться.

Ещё из коллекции

← Назад