Окунь под золотистой картофельной корочкой
Окунь запекается под тонкой картофельной корочкой с укропом.
Окунь запекается под тонкой картофельной корочкой с укропом. Картофель защищает филе от пересушивания и одновременно служит гарниром. Блюдо лучше подавать сразу, пока верх остаётся хрустящим.
Ингредиенты
- 750 г филе окуня
- 500 г картофель
- 1 шт. яйцо
- 20 г укроп
- 25 мл растительное масло
- 7 г соль
Способ приготовления
-
Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость.
-
Смешайте стружку с яйцом, укропом и частью соли.
-
Обсушите филе окуня и уложите в смазанную форму.
-
Распределите картофельную массу сверху тонким равномерным слоем.
-
Запекайте при 200 °C около 25 минут до золотистой корочки.
-
Проверьте готовность рыбы под корочкой и разрежьте на порции.
Советы
- Для корочки выбирайте крахмалистый картофель и тщательно отжимайте сок после натирания.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Котлеты из консервированной горбуши с зеленью
Котлеты из консервированной горбуши с зеленью быстро готовятся и хорошо держат форму.
Открыть рецепт
Лещ в соляной корке с лимоном
Лещ в соляной корке с лимоном сохраняет сочную мякоть без добавленного масла.
Открыть рецепт
Тунец с кунжутом и огуречным салатом
Стейк тунца покрывают кунжутом лишь с одной стороны, чтобы сохранить вкус рыбы.
Открыть рецепт
Сёмга с апельсином и кориандром
Сёмга запекается с апельсином и кориандром без тяжёлого соуса.
Открыть рецепт
Щука с пшённой начинкой и укропом
Щуку наполняют пшеном с луком и укропом, которое пропитывается рыбным соком.
Открыть рецепт
Пряная килька с печёной свёклой
Пряная килька подаётся на дольках печёной свёклы.
Открыть рецепт
Сом в томатном соусе с сельдереем
Сом сохраняет плотную структуру в густом томатном соусе.
Открыть рецепт
Караси в сметане с зелёным луком
Караси сначала подрумяниваются, затем доходят в сметане с зелёным луком.
Открыть рецепт
Горбуша с брокколи и йогуртовым соусом
Горбуша запекается отдельно от прохладного йогуртового соуса.
Открыть рецепт