Тунец с кунжутом и огуречным салатом
Стейк тунца покрывают кунжутом лишь с одной стороны, чтобы сохранить вкус рыбы.
Стейк тунца покрывают кунжутом лишь с одной стороны, чтобы сохранить вкус рыбы. Свежий огуречный салат с лимоном уравновешивает насыщенную обжарку. Время на сковороде регулируйте по толщине стейка.
Ингредиенты
- 700 г стейки тунца
- 55 г кунжут
- 350 г огурцы
- 1 шт. лимон
- 30 мл оливковое масло
- 6 г соль
Способ приготовления
-
Нарежьте огурцы тонкими лентами и заправьте лимонным соком.
-
Обсушите стейки тунца и слегка посолите.
-
Прижмите одну сторону каждого стейка к кунжуту.
-
Обжарьте на горячей сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
-
Дайте тунцу полежать 3 минуты и нарежьте поперёк волокон.
-
Подайте рядом с огуречным салатом и сбрызните маслом.
Советы
- Используйте тунца, предназначенного для стейков, из надёжного охлаждённого источника.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Окунь под золотистой картофельной корочкой
Окунь запекается под тонкой картофельной корочкой с укропом.
Открыть рецепт
Сёмга с апельсином и кориандром
Сёмга запекается с апельсином и кориандром без тяжёлого соуса.
Открыть рецепт
Щука с пшённой начинкой и укропом
Щуку наполняют пшеном с луком и укропом, которое пропитывается рыбным соком.
Открыть рецепт
Пряная килька с печёной свёклой
Пряная килька подаётся на дольках печёной свёклы.
Открыть рецепт
Сом в томатном соусе с сельдереем
Сом сохраняет плотную структуру в густом томатном соусе.
Открыть рецепт
Караси в сметане с зелёным луком
Караси сначала подрумяниваются, затем доходят в сметане с зелёным луком.
Открыть рецепт
Горбуша с брокколи и йогуртовым соусом
Горбуша запекается отдельно от прохладного йогуртового соуса.
Открыть рецепт
Хек с фенхелем в белом вине
Хек мягко тушится над фенхелем в небольшом количестве белого вина.
Открыть рецепт
Минтай под морковно-томатной подушкой
Минтай запекается под слоем моркови и томатов, который удерживает влагу в филе.
Открыть рецепт