5 Минут
Сом, запечённый с картофелем и укропом

← Назад

Блюда из рыбы

Сом, запечённый с картофелем и укропом

Сочные куски сома с золотистым картофелем, сметаной, луком и большим количеством укропа.

  • Время 58 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Сочные куски сома с золотистым картофелем, сметаной, луком и большим количеством укропа. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 900 г Филе сома
  • 800 г Картофель
  • 180 г Репчатый лук
  • 200 г Сметана 15%
  • 30 г Укроп
  • 25 мл Растительное масло
  • 20 мл Лимонный сок
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Филе сома нарежьте крупными кусками, сбрызните лимонным соком, посолите и оставьте на 10 минут.

  2. Картофель нарежьте кружками и отварите 7 минут после закипания, затем откиньте на дуршлаг.

  3. Смажьте форму, разложите картофель и тонкие полукольца лука, слегка посолите.

  4. Сверху положите сома, смажьте сметаной, смешанной с половиной рубленого укропа и перцем.

  5. Запекайте при 195 °C 30–35 минут и перед подачей добавьте оставшийся свежий укроп.

Советы

  • Мякоть свежего сома должна быть светлой, плотной и без желтоватого оттенка.
  • Рассыпчатые сорта картофеля лучше впитывают рыбный сок и сметанную заливку.

Ещё из коллекции

← Назад