5 Минут
Сливы, сушённые в духовке

← Назад

Заготовки

Сливы, сушённые в духовке

Сушёные сливы для компотов, каш и зимнего хранения в закрытой ёмкости.

  • Время 615 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Плотные плоды сушат половинками при невысокой температуре. Перед окончательной упаковкой проверяют равномерность высушивания, чтобы в банке не появился конденсат.

Ингредиенты

  • 1000 г Сливы плотные

Способ приготовления

  1. Вымойте плотные спелые сливы, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.

  2. Разложите половинки в один слой на решётке или противне с ковриком, оставляя промежутки.

  3. Сушите при 60–65 °C с конвекцией 8–12 часов; отвод влаги организуйте по инструкции духовки. Переставляйте противни при необходимости.

  4. Готовые половинки гибкие, без мокрой мякоти и выступающего сока. Крупные влажные кусочки досушите отдельно.

  5. Полностью остудите. Положите неплотно в прозрачную банку на 7–10 дней и ежедневно встряхивайте; при конденсате вновь досушите.

  6. Упакуйте небольшими порциями герметично и подпишите дату. Храните в сухом тёмном месте, желательно при температуре до 15 °C, до 6 месяцев.

Советы

  • Влажные сухофрукты нельзя плотно упаковывать: сначала закончите сушку.
  • Периодически проверяйте запас; при плесени или постороннем запахе продукт выбросьте.

Ещё из коллекции

← Назад