5 Минут
Сироп из чёрной смородины

← Назад

Соусы

Сироп из чёрной смородины

Насыщенный смородиновый сироп для мороженого, творожных десертов и напитков.

  • Время 30 мин
  • Порции 40
  • Сложность easy

Ягоды сначала отдают сок, затем процеженную основу проваривают с сахаром. Сироп используют понемногу как сладкую добавку, а не как готовый напиток.

Ингредиенты

  • 500 г Чёрная смородина
  • 300 мл Вода
  • 450 г Сахар
  • 20 мл Лимонный сок

Способ приготовления

  1. Переберите и промойте чёрную смородину, удалите веточки.

  2. Залейте ягоды водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Слегка разомните толкушкой.

  3. Процедите через мелкое сито и плотную ткань, отделяя семена и кожицу.

  4. Смешайте сок с сахаром и лимонным соком. Доведите до кипения, перемешивая до растворения сахара.

  5. Проварите 5 минут без сильного кипения и снимите пену.

  6. Перелейте в чистую ёмкость, быстро охладите и уберите в холодильник в течение 2 часов. Добавляйте по 1–2 чайные ложки к порции десерта.

Советы

  • Чтобы получить напиток, разведите сироп водой отдельно перед подачей.
  • Закрытый сироп храните при 0–4 °C до 7 суток.

Ещё из коллекции

← Назад