5 Минут
Сардины, запечённые с томатами и каперсами

← Назад

Блюда из рыбы

Сардины, запечённые с томатами и каперсами

Небольшие сардины в средиземноморском стиле с сочными томатами, каперсами, чесноком и петрушкой.

  • Время 42 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Небольшие сардины в средиземноморском стиле с сочными томатами, каперсами, чесноком и петрушкой. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 900 г Свежие сардины (очищенные)
  • 400 г Томаты черри
  • 35 г Каперсы
  • 3 зубчика Чеснок
  • 40 мл Оливковое масло
  • 25 г Петрушка
  • 1 шт. Лимон
  • 0.75 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Сардины промойте изнутри и снаружи, удалите оставшиеся чешуйки и хорошо обсушите.

  2. Томаты разрежьте пополам, смешайте с каперсами, чесноком, половиной масла и перцем.

  3. Распределите овощную смесь по форме и запекайте при 210 °C 8 минут.

  4. Сардины посолите, уложите поверх томатов, сбрызните оставшимся маслом и лимонным соком.

  5. Верните форму в духовку на 12–14 минут, затем посыпьте петрушкой и подайте сразу.

Советы

  • Свежие сардины должны быть блестящими, упругими, с прозрачными глазами и целой кожей.
  • Солёные каперсы можно заменить маринованными в том же количестве.

Ещё из коллекции

← Назад