5 Минут
Салат с запечённой свининой, ананасом и кинзой

← Назад

Салаты

Салат с запечённой свининой, ананасом и кинзой

Салат с запечённой свининой и ананасом объединяет сладость, остроту и свежую зелень.

  • Время 60 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Вырезку запекают целиком и нарезают тонко после короткого отдыха. Ананас остаётся сырым, поэтому его кислинка контрастирует с тёплым мясом.

Ингредиенты

  • 420 г свиная вырезка
  • 300 г ананас свежий
  • 25 г кинза
  • 90 г красный лук
  • 10 г чили
  • 1 шт. лайм
  • 25 мл масло
  • 5 г соль

Способ приготовления

  1. Натрите свинину солью и небольшим количеством масла.

  2. Запекайте при 200 °C 20–25 минут до готовности, затем выдержите под фольгой 10 минут.

  3. Нарежьте ананас небольшими кусочками, а лук — тонкими перьями.

  4. Удалите семена из чили и измельчите его с кинзой.

  5. Смешайте сок лайма с оставшимся маслом.

  6. Нарежьте мясо тонко, соедините с ананасом и луком, полейте заправкой и посыпьте зеленью.

Советы

  • Ананас выбирайте ароматный, с упругой мякотью; вырезка должна быть ровного розового цвета.

Ещё из коллекции

Салаты

Салат из куриных желудков с маринованным луком

Салат из куриных желудков с маринованным луком получается плотным и пикантным. Тонкая горчичная заправка подчёркивает вкус субпродуктов.

Время 105 мин

Калорийность 124 ккал / 100 г

Порция 259 г

Открыть рецепт
← Назад