Редька с огурцом и кунжутной заправкой
Редька с огурцом и кунжутной заправкой освежает и хорошо хрустит.
Сочная соломка дайкона сохраняет лёгкую остроту, а огурец смягчает её. Кунжутная заправка обволакивает овощи тонким слоем, не перебивая их вкус.
Ингредиенты
- 450 г редька дайкон
- 270 г огурец
- 35 г кунжут
- 25 мл масло кунжутное
- 28 мл уксус рисовый
- 30 мл соус соевый
- 12 г мёд
Способ приготовления
-
Очистите дайкон и нарежьте длинной тонкой соломкой.
-
Огурец разрежьте вдоль, удалите водянистую серединку и нарежьте так же.
-
Подсушите кунжут на сухой сковороде до орехового аромата.
-
Смешайте рисовый уксус, соевый соус, мёд и кунжутное масло.
-
Заправьте овощи непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
-
Посыпьте тёплым кунжутом, сохраняя хруст дайкона.
Советы
- Дайкон должен быть тяжёлым и гладким; вялые огурцы быстро теряют хруст в салате.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Салат из куриных желудков с маринованным луком
Салат из куриных желудков с маринованным луком получается плотным и пикантным. Тонкая горчичная заправка подчёркивает вкус субпродуктов.
Открыть рецепт
Крабовый салат с ананасом и свежим огурцом
Крабовый салат с ананасом и свежим огурцом получается сочным и лёгким на вкус. Рис в этом варианте не используется.
Открыть рецепт
Салат с нутом, брокколи и гранатом
Салат с нутом, брокколи и гранатом сочетает мягкие бобовые, хрустящую зелень и яркие зёрна.
Открыть рецепт
Морская капуста с яйцом и кунжутом
Морская капуста с яйцом и кунжутом превращается в сытный холодный салат.
Открыть рецепт
Салат из маринованных грибов с фасолью
Салат из маринованных грибов с фасолью сытный, но остаётся свежим благодаря луку.
Открыть рецепт
Кольраби с йогуртом и укропом
Свежая кольраби с йогуртом и укропом даёт хрустящий салат с мягкой кислинкой.
Открыть рецепт
Салат из красной капусты с яблоком
Хрустящий салат из красной капусты с яблоком сохраняет яркий цвет и освежающую кислинку.
Открыть рецепт
Селёдка под шубой с морской капустой
Селёдка под шубой с морской капустой получает заметную морскую ноту.
Открыть рецепт
Мимоза с печенью трески и перепелиными яйцами
Мимоза с печенью трески получается нежной и насыщенной без консервированной рыбы.
Открыть рецепт