Кольраби с йогуртом и укропом
Свежая кольраби с йогуртом и укропом даёт хрустящий салат с мягкой кислинкой.
Вкус кольраби напоминает нежную сердцевину капусты без горечи. Пять простых продуктов дают салат, который хорошо подать к горячему обеду.
Ингредиенты
- 420 г кольраби
- 140 г йогурт натуральный
- 20 г укроп
- 35 г лимон
- 4 г соль
Способ приготовления
-
Срежьте жёсткую кожуру кольраби и натрите мякоть крупной соломкой.
-
Сразу выжмите на тёртую кольраби немного лимонного сока.
-
Мелко нарежьте укроп вместе с нежными стеблями.
-
Размешайте йогурт с солью и оставшимся соком лимона.
-
Заправьте кольраби йогуртом и аккуратно перемешайте.
-
Охладите салат десять минут и посыпьте укропом перед подачей.
Советы
- Молодые клубни кольраби размером с яблоко обычно сочнее крупных; йогурт берите без добавок.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Салат из куриных желудков с маринованным луком
Салат из куриных желудков с маринованным луком получается плотным и пикантным. Тонкая горчичная заправка подчёркивает вкус субпродуктов.
Открыть рецепт
Крабовый салат с ананасом и свежим огурцом
Крабовый салат с ананасом и свежим огурцом получается сочным и лёгким на вкус. Рис в этом варианте не используется.
Открыть рецепт
Салат с нутом, брокколи и гранатом
Салат с нутом, брокколи и гранатом сочетает мягкие бобовые, хрустящую зелень и яркие зёрна.
Открыть рецепт
Морская капуста с яйцом и кунжутом
Морская капуста с яйцом и кунжутом превращается в сытный холодный салат.
Открыть рецепт
Редька с огурцом и кунжутной заправкой
Редька с огурцом и кунжутной заправкой освежает и хорошо хрустит.
Открыть рецепт
Салат из маринованных грибов с фасолью
Салат из маринованных грибов с фасолью сытный, но остаётся свежим благодаря луку.
Открыть рецепт
Салат из красной капусты с яблоком
Хрустящий салат из красной капусты с яблоком сохраняет яркий цвет и освежающую кислинку.
Открыть рецепт
Селёдка под шубой с морской капустой
Селёдка под шубой с морской капустой получает заметную морскую ноту.
Открыть рецепт
Мимоза с печенью трески и перепелиными яйцами
Мимоза с печенью трески получается нежной и насыщенной без консервированной рыбы.
Открыть рецепт