5 Минут
Салат с нутом, брокколи и гранатом

← Назад

Салаты

Салат с нутом, брокколи и гранатом

Салат с нутом, брокколи и гранатом сочетает мягкие бобовые, хрустящую зелень и яркие зёрна.

  • Время 32 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Брокколи быстро бланшируют, сохраняя цвет и упругость. Тёплый нут впитывает лимонную заправку, а гранат добавляют уже перед подачей, чтобы он не окрасил остальные продукты. Листья шпината не подвергают длительному нагреву, сохраняя свежий вкус.

Ингредиенты

  • 400 г Нут варёный
  • 450 г Брокколи
  • 120 г Гранатовые зёрна
  • 80 г Шпинат
  • 1 шт. Лимон
  • 35 мл Оливковое масло
  • 25 г Петрушка
  • 5 г Соль

Способ приготовления

  1. Разберите брокколи на небольшие соцветия и промойте.

  2. Бланшируйте её в кипящей воде три минуты, затем быстро охладите.

  3. Прогрейте готовый нут на сухой сковороде две минуты.

  4. Смешайте лимонный сок с маслом и щепоткой соли.

  5. Соедините нут, брокколи, шпинат и рубленую петрушку.

  6. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

  7. Посыпьте гранатовыми зёрнами непосредственно перед подачей.

Советы

  • Консервированный нут тщательно промойте от заливки; брокколи с жёлтыми соцветиями для салата не подходит.

Ещё из коллекции

Салаты

Салат из куриных желудков с маринованным луком

Салат из куриных желудков с маринованным луком получается плотным и пикантным. Тонкая горчичная заправка подчёркивает вкус субпродуктов.

Время 105 мин

Калорийность 124 ккал / 100 г

Порция 259 г

Открыть рецепт
← Назад