5 Минут
Булгур с артишоками и мятой

← Назад

Гарниры

Булгур с артишоками и мятой

Тёплый гарнир из булгура с сердцевинами артишоков и свежей мятой.

  • Время 35 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Булгур отваривают до рассыпчатости, а артишоки быстро прогревают отдельно. Лимонный сок сохраняет свежий вкус и уравновешивает крупу. Мяту вмешивают после выключения огня.

Ингредиенты

  • 300 г булгур
  • 280 г сердцевины артишоков
  • 35 г свежая мята
  • 45 мл лимонный сок
  • 35 г оливковое масло
  • 12 г чеснок
  • 600 мл вода
  • 7 г соль

Способ приготовления

  1. Промойте булгур, залейте водой и варите под крышкой 12–15 минут.

  2. Снимите кастрюлю с огня и разрыхлите крупу вилкой.

  3. Разрежьте артишоки на четвертинки и прогрейте на масле с чесноком 5 минут.

  4. Добавьте к артишокам лимонный сок и щепотку соли.

  5. Смешайте горячий булгур с артишоками.

  6. Вмешайте мелко нарезанную мяту непосредственно перед подачей.

Советы

  • Замороженные сердцевины артишоков берите без ледяной глазури; листья мяты должны быть яркими и не увядшими.

Ещё из коллекции

← Назад