5 Минут
Гречка с пореем и фундуком

← Назад

Гарниры

Гречка с пореем и фундуком

Рассыпчатая гречка с мягким пореем и поджаренным фундуком.

  • Время 40 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Порей тушится отдельно и даёт гречке сладковатый аромат. Фундук добавляют лишь при подаче, чтобы он не размяк. Гарнир сочетается с запечёнными овощами и птицей.

Ингредиенты

  • 300 г гречневая крупа
  • 220 г лук-порей
  • 90 г фундук
  • 30 г оливковое масло
  • 600 мл вода
  • 25 г петрушка
  • 7 г соль

Способ приготовления

  1. Промойте гречку и залейте горячей водой в кастрюле.

  2. Варите под крышкой около 15 минут до впитывания воды, затем оставьте на 5 минут.

  3. Тонко нарежьте белую часть порея и тщательно промойте от песка.

  4. На масле тушите порей 8 минут до мягкости, не давая ему подгореть.

  5. Подсушите фундук на сухой сковороде и крупно порубите.

  6. Смешайте гречку с пореем, посыпьте петрушкой и орехами перед подачей.

Советы

  • Гречневая крупа должна быть чистой и без мучной пыли; фундук храните герметично, чтобы он не впитал посторонние запахи.

Ещё из коллекции

← Назад