5 Минут
Постный борщ с белой фасолью

← Назад

Первые блюда

Постный борщ с белой фасолью

Насыщенный постный борщ со свёклой, белой фасолью и капустой, который получается сытным даже без мясного бульона.

  • Время 70 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Насыщенный постный борщ со свёклой, белой фасолью и капустой, который получается сытным даже без мясного бульона. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 350 г Свёкла
  • 400 г Белая фасоль консервированная (без жидкости)
  • 350 г Белокочанная капуста
  • 400 г Картофель
  • 120 г Морковь
  • 130 г Репчатый лук
  • 35 г Томатная паста
  • 20 мл Растительное масло
  • 15 мл Лимонный сок
  • 1.8 л Вода
  • 1.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Свёклу нарежьте тонкой соломкой, смешайте с лимонным соком и половиной масла, тушите под крышкой 12 минут.

  2. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель кубиками и нашинкованную капусту, варите 10 минут.

  3. Лук и морковь обжарьте на оставшемся масле до мягкости, добавьте томатную пасту и прогрейте 2 минуты.

  4. Переложите в кастрюлю свёклу и овощную заправку, варите на слабом огне ещё 12 минут.

  5. Добавьте промытую фасоль и соль, прогрейте 5 минут и дайте борщу настояться под крышкой 15 минут.

Советы

  • Белую фасоль выбирайте с целыми зёрнами и нейтральной заливкой без уксуса.
  • Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом в таком же количестве.

Ещё из коллекции

← Назад