5 Минут
Плацинды с брынзой и зеленью

← Назад

Выпечка

Плацинды с брынзой и зеленью

Молдавские плацинды с солоноватой брынзой и обилием свежей зелени в тонком тесте.

  • Время 70 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Отдохнувшее тесто легко растягивается без разрывов. Плацинды жарят на умеренном огне: начинка успевает прогреться, а обе стороны приобретают ровный золотистый цвет.

Ингредиенты

  • 420 г Мука пшеничная
  • 220 мл Вода
  • 280 г Брынза
  • 1 шт. Яйцо
  • 25 г Укроп
  • 20 г Петрушка
  • 55 мл Масло растительное
  • 4 г Соль

Способ приготовления

  1. Замесите из муки, воды, соли и ложки масла гладкое тесто. Накройте и выдержите 30 минут.

  2. Разомните брынзу с яйцом и мелко порубленной зеленью, попробуйте начинку перед добавлением соли.

  3. Разделите тесто на шесть частей, тонко раскатайте каждую и положите начинку в центр.

  4. Соберите края к середине конвертом и осторожно расплющите, не разрывая тесто.

  5. Жарьте плацинды на умеренном огне под крышкой по 5–6 минут с каждой стороны. Переложите на решётку, чтобы корочка не отсырела.

Советы

  • Брынза бывает очень солёной: при необходимости вымочите её в холодной воде.
  • Зелень должна быть сухой после мытья, чтобы начинка не размочила тесто.

Ещё из коллекции

Выпечка

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом крошится мягко и имеет ореховый оттенок. Гречневая мука придаёт ему лёгкую ореховую ноту.

Время 39 мин

Калорийность 468 ккал / 100 г

Порция 41 г

Открыть рецепт
← Назад