5 Минут
Беляши с картофелем и жареным луком

← Назад

Выпечка

Беляши с картофелем и жареным луком

Беляши с картофелем и жареным луком имеют мягкую начинку и тонкую золотистую корочку.

  • Время 130 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Картофель разминают без добавления молока, чтобы начинка оставалась густой. Хорошо подрумяненный лук даёт вкус, которого не добиться простым смешиванием сырых овощей.

Ингредиенты

  • 700 г Картофель
  • 550 г Пшеничная мука
  • 300 мл Кефир
  • 260 г Лук репчатый
  • 7 г Дрожжи сухие
  • 210 мл Масло растительное
  • 15 г Сахар
  • 12 г Соль

Способ приготовления

  1. Растворите дрожжи и сахар в тёплом кефире.

  2. Замесите тесто с мукой и половиной соли, оставьте подняться.

  3. Сварите картофель до мягкости и разомните без жидкости.

  4. Мелко нарежьте лук и обжарьте до насыщенного золотистого цвета.

  5. Соедините картофель с луком и посолите начинку.

  6. Разделите тесто на двенадцать лепёшек, наполните и защипните края.

  7. Жарьте беляши на среднем огне с двух сторон до готовности теста.

Советы

  • Для начинки берите рассыпчатый картофель; лук с мягкими потемневшими слоями лучше не использовать.
  • Для теста подойдёт кефир средней жирности без сладких добавок.

Ещё из коллекции

Выпечка

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом крошится мягко и имеет ореховый оттенок. Гречневая мука придаёт ему лёгкую ореховую ноту.

Время 39 мин

Калорийность 468 ккал / 100 г

Порция 41 г

Открыть рецепт
← Назад