5 Минут
Пасхальный венок с маком и изюмом

← Назад

Выпечка

Пасхальный венок с маком и изюмом

Пасхальный дрожжевой венок с маковыми завитками и мягким сладким мякишем.

  • Время 160 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Продольный разрез открывает слои начинки и создаёт заметный узор после выпечки. Мак предварительно размягчают, чтобы он не оставался сухим внутри теста.

Ингредиенты

  • 550 г Мука
  • 260 мл Молоко
  • 8 г Дрожжи сухие
  • 2 шт. Яйца
  • 120 г Мак
  • 100 г Изюм
  • 140 г Сахар
  • 90 г Масло сливочное
  • 6 г Соль

Способ приготовления

  1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и ложку сахара; через 10 минут добавьте яйца, муку, соль и растопленное масло.

  2. Вымесите мягкое тесто и дайте ему подняться вдвое около часа.

  3. Мак проварите 10 минут в небольшом количестве воды, слейте, смешайте с сахаром и промытым изюмом.

  4. Раскатайте тесто в прямоугольник, распределите начинку, сверните рулетом и надрежьте его вдоль, не доходя до конца.

  5. Переплетите две части срезом вверх, соедините в кольцо и дайте расстояться 25 минут.

  6. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой и остудите под полотенцем.

Советы

  • Изюм без постороннего запаха промойте и тщательно обсушите.
  • Мак должен быть свежим: старые семена нередко горчат.

Ещё из коллекции

Выпечка

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом крошится мягко и имеет ореховый оттенок. Гречневая мука придаёт ему лёгкую ореховую ноту.

Время 39 мин

Калорийность 468 ккал / 100 г

Порция 41 г

Открыть рецепт
← Назад