5 Минут
Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

← Назад

Выпечка

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом крошится мягко и имеет ореховый оттенок. Гречневая мука придаёт ему лёгкую ореховую ноту.

  • Время 39 мин
  • Порции 18
  • Сложность medium

Гречневая мука здесь составляет лишь часть сухой смеси, поэтому тесто легко формуется. Кусочки тёмного шоколада остаются заметными в готовом печенье и не растворяются полностью.

Ингредиенты

  • 160 г Гречневая мука
  • 140 г Пшеничная мука
  • 180 г Масло сливочное
  • 100 г Сахар
  • 100 г Тёмный шоколад
  • 1 шт. Яйцо
  • 6 г Разрыхлитель
  • 3 г Соль

Способ приготовления

  1. Взбейте мягкое масло с сахаром до однородности.

  2. Добавьте яйцо и перемешайте без длительного взбивания.

  3. Соедините два вида муки с разрыхлителем и солью.

  4. Замесите тесто и вмешайте рубленый шоколад.

  5. Охладите тесто двадцать минут, затем скатайте небольшие шарики.

  6. Разложите на противне с промежутками и слегка приплюсните.

  7. Выпекайте при 180 °C около четырнадцати минут, остудите на решётке.

Советы

  • Гречневую муку держите в сухой закрытой таре, чтобы она не приобрела затхлый запах; шоколад берите плиточный, а не глазурь.

Ещё из коллекции

← Назад