5 Минут
Открытый пирог с грушей и голубым сыром

← Назад

Выпечка

Открытый пирог с грушей и голубым сыром

Открытый пирог с грушей и голубым сыром сочетает рассыпчатую основу и сочную начинку.

  • Время 75 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Ломтики груши укладывают веером, оставляя края теста открытыми. Голубой сыр плавится между фруктами, а орехи добавляют хруст на финальном этапе.

Ингредиенты

  • 280 г мука
  • 350 г груши
  • 140 г голубой сыр
  • 140 г масло сливочное
  • 1 шт. яйцо
  • 70 г грецкие орехи
  • 80 мл сливки
  • 4 г соль

Способ приготовления

  1. Разотрите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйцо и быстро соберите тесто.

  2. Охладите тесто 30 минут, затем раскатайте и выложите в форму с бортиком.

  3. Наколите основу и подпеките 12 минут при 190 °C.

  4. Нарежьте груши тонкими ломтиками, раскрошите голубой сыр.

  5. Разложите начинку по основе, полейте сливками и посыпьте орехами.

  6. Допекайте 25 минут до золотистого края, остудите 15 минут перед нарезкой.

Советы

  • Груши нужны плотные, чтобы сохранить ломтики; голубой сыр храните отдельно от фруктов до приготовления.

Ещё из коллекции

Выпечка

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом

Песочное печенье с гречневой мукой и шоколадом крошится мягко и имеет ореховый оттенок. Гречневая мука придаёт ему лёгкую ореховую ноту.

Время 39 мин

Калорийность 468 ккал / 100 г

Порция 41 г

Открыть рецепт
← Назад