5 Минут
Оливье с копчёным лососем и свежим горошком

← Назад

Салаты

Оливье с копчёным лососем и свежим горошком

Оливье с копчёным лососем и свежим горошком имеет деликатный дымный вкус.

  • Время 70 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Рыбу разбирают руками, убирая кости, а горошек лишь быстро прогревают. Свежий огурец добавляет хруст и делает знакомый салат легче.

Ингредиенты

  • 270 г лосось горячего копчения
  • 300 г картофель
  • 180 г морковь
  • 170 г зелёный горошек
  • 3 шт. яйца
  • 180 г огурец
  • 130 г майонез
  • 15 г укроп

Способ приготовления

  1. Сварите картофель и морковь в кожуре, яйца — вкрутую, затем полностью остудите.

  2. Бланшируйте свежий горошек 2 минуты и быстро охладите.

  3. Разберите копчёный лосось на кусочки, тщательно проверив кости.

  4. Нарежьте овощи, яйца и огурец мелкими равными кубиками.

  5. Соедините продукты с майонезом и рубленым укропом.

  6. Охладите салат 20 минут перед подачей.

Советы

  • Лосось горячего копчения должен быть сочным, без резкого аммиачного запаха; замороженный горошек допустим.

Ещё из коллекции

Салаты

Салат из куриных желудков с маринованным луком

Салат из куриных желудков с маринованным луком получается плотным и пикантным. Тонкая горчичная заправка подчёркивает вкус субпродуктов.

Время 105 мин

Калорийность 124 ккал / 100 г

Порция 259 г

Открыть рецепт
← Назад