Горбуша с брокколи и йогуртовым соусом
Горбуша запекается отдельно от прохладного йогуртового соуса.
Горбуша запекается отдельно от прохладного йогуртового соуса. Брокколи сохраняет упругость после короткого бланширования. Укроп и лимон делают подачу свежей без тяжёлой заправки.
Ингредиенты
- 750 г филе горбуши
- 450 г брокколи
- 180 г натуральный йогурт
- 20 г укроп
- 1 шт. лимон
- 20 мл оливковое масло
- 7 г соль
Способ приготовления
-
Разберите брокколи на небольшие соцветия и бланшируйте 3 минуты.
-
Обсушите филе горбуши, посолите и смажьте тонким слоем масла.
-
Разложите рыбу и брокколи в форме, запекайте при 190 °C около 18 минут.
-
Измельчите укроп и смешайте с йогуртом и лимонным соком.
-
Проверьте, что рыба легко разделяется на слои, и достаньте форму.
-
Подавайте горбушу с брокколи, добавляя прохладный соус уже на тарелке.
Советы
- Для соуса выбирайте густой йогурт без сахара и фруктовых добавок.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Котлеты из консервированной горбуши с зеленью
Котлеты из консервированной горбуши с зеленью быстро готовятся и хорошо держат форму.
Открыть рецепт
Лещ в соляной корке с лимоном
Лещ в соляной корке с лимоном сохраняет сочную мякоть без добавленного масла.
Открыть рецепт
Тунец с кунжутом и огуречным салатом
Стейк тунца покрывают кунжутом лишь с одной стороны, чтобы сохранить вкус рыбы.
Открыть рецепт
Окунь под золотистой картофельной корочкой
Окунь запекается под тонкой картофельной корочкой с укропом.
Открыть рецепт
Сёмга с апельсином и кориандром
Сёмга запекается с апельсином и кориандром без тяжёлого соуса.
Открыть рецепт
Щука с пшённой начинкой и укропом
Щуку наполняют пшеном с луком и укропом, которое пропитывается рыбным соком.
Открыть рецепт
Пряная килька с печёной свёклой
Пряная килька подаётся на дольках печёной свёклы.
Открыть рецепт
Сом в томатном соусе с сельдереем
Сом сохраняет плотную структуру в густом томатном соусе.
Открыть рецепт
Караси в сметане с зелёным луком
Караси сначала подрумяниваются, затем доходят в сметане с зелёным луком.
Открыть рецепт